| “内功” 体现实力 实力铸就品牌 |
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| 2007-08-20 17:01 文章来源：中国食品质量报 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
重庆阿兴记餐饮有限公司是重庆市知名餐饮品牌之一。 “阿兴记”是重庆市涪陵巴人餐饮有限公司为进军主城餐饮业而巨资打造出的旗舰店。它的装修以欧洲宫廷贵族风格为主，华丽、温馨而浪漫。公司经营范围包括重庆火锅、精品川菜、港式粤菜、特色淮扬菜及正宗燕鲍翅等，让食客在品尝美味的同时一饱眼福，给予消费者味觉与视觉的双重享受。第一家“阿兴记”于2004 年1月在重庆渝北区黄泥磅正式营业，其凭借高贵典雅的装修风格、细致入微的服务创造出日销售额6万元的纪录，迅速在重庆餐饮行业深扎根立足。其现有3家直营店，餐位4000余个。2006年公司营业额为8600万元，预计2007年将达到1.2亿元，增加就业岗位400余个。
开业至今，“阿兴记”取得了骄人的成绩，连续被评为“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“中国十佳酒家”、“中国绿色餐馆”、“食品卫生诚信单位”等。据“阿兴记”董事长刘英介绍，她的经营法宝是：“内功”体现实力。“内功”则是指优质的服务、保质保量、高雅华丽的装修等。
优质的服务
餐饮本身就是一个服务性的行业，而服务的好坏在员工身上体现。为了让自己的员工为每一位顾客提供最优质的服务，“阿兴记”一直坚持“以人为本、实现双赢”的思想，定期组织服务员进行专业技能、法律常识、营销知识进行全方面培训，并成立党支部激发员工的学习积极性与工作热情。“阿兴记”还巨资购买了7套公寓给员工建立温暖的职工之家，当然员工把“阿兴记”当作了自己的“家”，自然会对来“家”的客人给予最无微不至的服务。
保质保量坚持单体直营店发展之路
现在“加盟”已不是餐饮业的新鲜话题，许多餐饮企业认为企业要做大做强，加盟是必经之路。而“阿兴记”董事长刘英却有不同的见解。为了让“阿兴记”的菜品保质保量，刘英董事长婉言回绝了许多要求加盟“阿兴记”的客商。她认为食品的质量是企业发展的重中之重，直营店永远都是总公司统一供给的食品，安全有保障。而加盟商则有可能为了自己的利益，在经营过程中偷工减料使得菜品的质量、口感让顾客失望，这样会对公司的品牌造成很大程度的损伤，所以“阿兴记”一直坚持走直营店路线，干确保品质与口碑。
农户+基地+公司
在未来的发展中，公司将遵循“立足重庆、面向全国、走向世界”的方针，积极探索多元化发展思路、大力加快产业链的建设，力争在较短的时间内把公司培育成一个以餐饮为主线，以生产基地、物流配送、农产品深加工及销售为辅线（配套）的现代化企业集团。在发展企业的同时带动农村经济，发展农户经济，响应重庆城乡统筹的发展政策，为社会提供更多的就业职位取得经济效益与社会效益的双丰收。
“阿兴记”董事长刘英作为一个把餐饮经营当作事业来做的经营者，以她独特的眼光和长远的角度考虑自身企的发展与进程。近日“阿兴记”在重庆的第四家分店正在火热的筹备中。此店紧邻重庆江北机场，消费者很快会看到一个全新的“阿兴记”。与此同时，“阿兴记”品牌也将进军国际市场，这标志着“阿兴记”的“内功”进一步完善，这必将引领着下一代“阿兴记”快速前行。 |
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